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勤俭节约是中华名族的传统美德，是践行社会主义核心价值观的生动体现。近日，习近平总书记对制止餐饮浪费作出重要指示，强调要坚决制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约光荣的氛围。为深入贯彻习近平总书记重要指示精神，弘扬勤俭节约传统美德，引领节约用餐良好风尚，河南省高校后勤协会伙食管理专业委员会发出如下倡议：

一、认真学习习近平总书记讲话精神

习近平强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。习近平多次作出重要指示，要求以刚性的制度约束、严格的制度执行、强有力的监督检查、严厉的惩戒机制，切实遏制公款消费中的各种违规违纪违法现象，并针对部分学校存在食物浪费和学生节俭意识缺乏的问题，对切实加强引导和管理，培养学生勤俭节约良好美德等提出明确要求。

二、加强宣传引导与教育工作

要充分利用新媒体平台、公告栏和桌面宣传等渠道和宣传阵地，大力开展制止餐饮浪费的宣传教育，让学生在食堂的举手投足之间都能感知到制止餐桌浪费对社会的重大意义；加强对从业人员的宣传教育，减少生产环节的浪费，在高校餐饮场所全面营造浓厚的浪费可耻、节约光荣的良好氛围。

二、优化服务方式推动健康消费

要在“文明餐桌”“光盘行动”的基础上，结合各校特点，进一步做好学生食堂大小份菜品和主食的供应，适当将优化服务方式与满足师生实际需求相结合，将提升服务水平与推动师生健康生活相结合，为制止餐饮浪费提供良好的条件。

三、注重技能培训与创新

要注重从业人员业务技能的培训与考核工作，通过培训与考核不断提升从业人员的餐饮服务技能，在紧密结合高校师生餐饮需求基础上，研发适合师生营养需求和口味特点的菜品，增加餐饮多样化消费供给，在满足师生对美好生活向往的基础上制止餐饮浪费行为。

四、运用科技加强管理与服务

要充分运用科技，构建从原材料采购、库房管理、生产环节管理到成品销售的全链条节约手段；运用大数据对厨师的菜品进行评估，淘汰不受欢迎的菜品，发挥好高校在制止餐桌浪费行为方面的示范引领作用。

五、建立激励机制助推节俭餐饮

要积极探索有效制止餐桌浪费的激励措施，形成长效机制，引导师生按需点餐、理性消费，杜绝浪费，养成良好健康的用餐习惯，助推节俭餐饮。

河南省高校后勤协会伙食管理专业委员会

2020年9月2日